Verão exige maior cuidado dos supermercados para manter a seção de floricultura

As flores são as responsáveis pelas maiores perdas no varejo supermercadista. Segundo a 8ª Pesquisa da Abrappe (Associação Brasileira de Prevenção de Perdas), a categoria lidera o ranking, sendo responsável por 7,71% de desperdícios no supermercado convencional e 11,84%, no atacarejo.

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Para reduzir essa quebra é preciso tomar alguns cuidados. De acordo com Maria Fernanda Furquim-Bonetto, COO na Fruto Agrointeligência e professora no curso de Engenharia Agronômica do grupo Unieduk, as flores são sensíveis ao calor, por isso o ideal é que fiquem em local fresco e ventilado. “Para reduzir as perdas, as regas precisam ser mais frequentes. De preferência, no início da manhã e no fim da tarde. Faça o teste do dedo. Se o solo estiver seco regue, mas nunca deixe encharcar. As flores de corte necessitam de troca de água e uso de conservantes porque são ainda mais sensíveis”, explica.

O que aumenta a perda nesta época do ano é a alta de temperatura. “Isso pode ser amenizado com as regas mais frequentes, uso de conservantes, uso de climatizadores e atenção ao local em que estão expostas”, fala. Outra dica da especialista é o supermercado priorizar as flores tropicais no mix, uma vez que suportam melhor o calor, além das flores de vaso, que são menos sensíveis que as de corte. “Bromélias, antúrios, orquídeas, proteas, kalanchoes, aves do paraíso, helicônias, por exemplo, são flores mais resistentes”, afirma.

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Embora seja bastante comum que as flores estejam na parte da frente dos supermercados, nem sempre essa é a melhor opção de exposição, pensando na conservação dos produtos. É necessário prestar atenção a alguns pontos. “Para uma maior durabilidade, as flores devem ficar longe de frutos climatéricos, como banana, mamão, maçã e outros, e motores a combustão, como locais de entrada e saída de veículos, pois eles podem aumentar a presença do gás etileno, que abrevia a senescência das flores e a queda de folhas. Se a entrada da loja não tiver a exposição a este gás e for um ambiente mais fresco e ventilado, é a ideal para expor as flores”, conta Maria Fernanda.