SV TÁ ON: os molhos orientais e a relação da categoria com o paladar dos brasileiros

Famosa no mundo por criar o molho de ostra em 1888, a Lee Kum Kee hoje opera com sede em Hong Kong (China), e até hoje se mantêm no mercado global como uma empresa familiar. No seu portfólio estão disponíveis mais de 300 tipos de molhos e condimentos, com destaque para o molho de ostra, além de opções como shoyu, molho de soja, molho hoisin e molhos de pimenta. “É uma empresa de 140 anos, ainda familiar e muito importante na China, sendo uma das maiores empresas de molhos orientais do mundo. A Lee Kum Kee tem atuação em mais de 100 países, por meio de mais de seis mil funcionários e sete fábricas”, ressaltou Fernandes.

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No Brasil a empresa traz para o varejo alimentar opões como o Molho de Ostra Panda, Teriaki, Molho de Soja, entre outros, que são encontrados em supermercados tradicionais, em lojas orientais especializadas, e muito fortemente no canal food service ou de alimentação fora do lar.

Durante o episódio, o executivo contou uma pouco sobre a trajetória da companhia no país e da expectativa da companhia para a categoria de molhos orientais nos próximos anos. “Estamos no Brasil a cerca de 20 anos, um pouco mais focados no setor food service, e também com produtos disponíveisem alguns varejos asiáticos. Diferentemente de alguns países na América Latina, aqui a culinária asiática começa pela japonesa em razão da forte imigração. E a culinária oriental já faz parte do dia a dia do brasileiro, através do molho de soja. Todo o brasileiro tem uma garrafinha na geladeira”, analisou.

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Sobre o crescimento da oferta dos molhos orientais no varejo alimentar de maneira geral, Fernandes ressaltou o quanto a operação pode crescer nos próximos anos. “Sou muito otimista com o Brasil, pois o brasileiro se conecta com outras culturas, gosta de testar novos produtos e ele adapta alguns desses produtos na rotina dele”, disse.