Coop prevê aumento de 10% na venda de pescados no período da quaresma
Em 2023 o setor de peixaria representou 0,70% do faturamento da rede
Durante o período da quaresma, os peixes ganham mais destaque nos pratos dos brasileiros e as redes varejistas reservam maior espaço a eles para que o consumidor tenha uma jornada de compra completa. Em 2023, a peixaria representou 0,70% do faturamento da rede Coop e no negócio dos perecíveis representou 1,5% do faturamento.
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Neste ano, em comparação ao ano anterior, a companhia prevê um crescimento na ordem de 10% nas vendas de pescados. “Bacalhau do porto e os peixes salgados como Zarbo, Saithe e Polaca do Alasca, além de tilápia, merluza, cação e salmão são os mais procurados no período da quaresma. Quanto ao mix, o principal incremento é sempre na variedade de cortes de bacalhau e de peixes salgados”, destaca Marcos Rodrigues, gerente comercial.
Para os demais tipos de peixe, a rede trabalha conforme a disponibilidade do mercado, uma vez que essa categoria sofre com o impacto do "defeso", o que impossibilita ter à disposição dos consumidores alguns tipos de peixes, mesmo na sazonalidade.
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Coop São José dos Campos. Sou de outra rede aqui ao lado deles, e gosto muito da coop, pois tiro muitas ideias de exposição e táticas de vendas. Admiro o trabalho de todos. Deus abençoe e boas vendas.