Vitrine que vende: como a apresentação dos produtos na padaria impulsiona as compras

A forma como os produtos são apresentados na padaria do supermercado tem impacto direto no comportamento de compra do consumidor. O visual merchandising é uma ferramenta poderosa para potencializar as vendas no setor, uma vez que estudos de varejo indicam que até 70% das decisões de compra acontecem dentro da loja, influenciadas pelo ambiente e pela exposição dos itens.

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A padaria do supermercado não é apenas um espaço de abastecimento, mas um palco de experiência. Ao combinar gestão de sortimento, design de exposição e tecnologia, o varejista transforma pães, bolos e doces em protagonistas da jornada de compra. O resultado vai além da estética: aumenta vendas, reduz perdas e fortalece a percepção de qualidade e inovação da marca junto ao cliente.

Luís Martins, gerente de operações da VendPerto, explica que cada loja trabalha com planogramas próprios, definidos a partir do perfil local, tamanho do espaço e sazonalidade. “Essa personalização garante que a padaria esteja sempre abastecida com produtos frescos e na quantidade certa. A apresentação organizada e consistente transmite confiança, incentiva a experimentação e reduz o risco de ruptura”, afirma.

Na padaria, iluminação que valorize o frescor, vitrines bem cuidadas e embalagens que transmitam segurança são diferenciais importantes. “A disposição em vitrines e prateleiras é pensada para criar uma narrativa visual, através de uma estratégia na qual produtos de maior giro ficam em destaque, enquanto lançamentos e itens complementares são posicionados de forma estratégica para estimular a compra por impulso”, reforça Martins.

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Outro ponto fundamental é dar visibilidade a itens de maior valor agregado, como pães artesanais, viennoiseries ou opções saudáveis premium. Para isso, a VendPerto aposta em vitrines centrais e gôndolas de alto fluxo, combinando dados de previsão de demanda com a reposição diária da própria padaria. Essa estratégia garante frescor e sensação de exclusividade, fatores que influenciam fortemente a decisão do consumidor. Pesquisas globais de shopper marketing já demonstram que produtos destacados com ambientação correta podem ter até 25% mais giro do que aqueles dispostos de forma convencional.

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