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Gustavo Franco, renomado economista, abre a programação, que terá uma palestrante internacional, e o evento será encerrado com painel de CEOs da Bauducco, Marilan e Selmi
O evento acontecerá entre os dias 16 e 18 de março, na cidade de Foz do Iguaçu (PR)
Mais do que um termo técnico, o clean label avança como estratégia competitiva no varejo alimentar, exigindo curadoria, educação do consumidor e ajustes operacionais para transformar transparência em rentabilidade
No comando da área desde novembro, Felipe Pedrolli compartilha planos e impressões que deverão movimentar o segmento no país no próximo ano
Elas elevam percepção de qualidade, fortalecem categorias e criam conexão direta com o consumidor
Bolos, kits de café da manhã e pães artesanais transformam a área em vitrine de inovação e em motor estratégico para o supermercado
Planejamento, controle de estoque e criatividade no uso de ingredientes transformam perdas em oportunidades de receita e fidelização
O segmento de pães industrializados registrou aumento de 5,7% nas vendas
O crescimento da cesta foi puxado pela categoria de bolos, com ganho de 15,7% em valor
Antes da criação de e-commerce e aplicativo, operação interna também precisa estar digitalizada
