Como a indústria está trabalhando para oferecer opções para consumidores com restrições alimentares

O mercado de alimentos voltados a consumidores com restrições alimentares cresce de forma consistente, impulsionado pelo aumento da conscientização sobre saúde e bem-estar. Produtos sem lactose e glúten deixaram de ser nicho e passam a integrar a rotina de famílias que buscam por praticidade sem abrir mão do sabor. Por essa razão, para os supermercados, oferecer opções bem posicionadas significa atender a uma demanda crescente e fidelizar clientes que priorizam escolhas alimentares equilibradas.

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O Pão de Açúcar, por exemplo, centralizou em 2025 seus produtos saudáveis no Espaço Mais Equilíbrio, presente em todas as lojas da rede. Com mais de 1.100 itens – orgânicos, integrais, sem açúcar, sem glúten e sem lactose – o espaço facilita a compra ao reunir em um único local produtos antes espalhados por toda a loja. Entre os mais vendidos estão bebidas vegetais, barras proteicas e granolas, e a marca própria Taeq ganha destaque ao reforçar atributos de saudabilidade e conveniência. Outras redes e supermercados também têm ampliado a área dedicada a itens “free from”, reconhecendo que consumidores com restrições alimentares representam um público relevante e engajado.

Como a indústria tem respondido à demanda

Fabricantes brasileiros têm investido fortemente em inovação, tecnologia e comunicação para atender consumidores com restrições alimentares, garantindo produtos saborosos, seguros e inclusivos. As estratégias incluem rotulagem clara, treinamentos para equipes de varejo e o desenvolvimento de produtos que possam ser consumidos por toda a família, sem segmentação excessiva.

O Grupo Piracanjuba é um bom exemplo, uma vez que já agrega ao portfólio produtos zero lactose como Leite UHT, bebidas lácteas Pirakids, leite condensado e doce de leite, todos com sabor, textura e valor nutricional alinhados às versões tradicionais. “Investimos continuamente em tecnologias que mantêm as características sensoriais, reforçando qualidade e inovação. Também atuamos junto ao varejo com sinalizações e materiais de merchandising para facilitar a escolha do consumidor”, ressalta Lisiane Campos, diretora de Marketing.

A empresa ainda promove educação sobre intolerâncias e alergias alimentares, esclarecendo diferenças entre alergia e intolerância para garantir compras seguras e conscientes.

Já a Savencia Fromage & Dairy Brasil aposta em produtos inclusivos e versáteis, como queijos sem lactose das marcas Polenguinho, Frescatino e Cream Cheese, mantendo sabor e textura fiéis às versões tradicionais. “Não criamos linhas especiais, mas versões consumidas por toda a família, garantindo saúde, praticidade e prazer. A rotulagem transparente orienta consumidores e varejistas, promovendo escolhas seguras e conscientes”, avisa Tatiane Brandão, diretora de Marketing.

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Além disso, queijos curados como parmesão, gorgonzola e brie são naturalmente quase isentos de lactose, atendendo simultaneamente às demandas de saúde e conveniência. O investimento conjunto entre varejo e indústria evidencia a importância do segmento para o mercado brasileiro.

Essa parceria inclui espaços dedicados em supermercados até a inovação em produtos. As estratégias buscam não apenas atender a restrições alimentares, mas também integrar esses produtos à rotina diária, promovendo acessibilidade, segurança e sabor para todos os consumidores.