Orgânicos, funcionais e plant-based em alta

Os setores de perecíveis, assim como congelados, acompanham uma transformação importante no comportamento dos consumidores. Cada vez mais, a escolha dos alimentos é influenciada por fatores como saúde, qualidade nutricional, sustentabilidade e transparência, impulsionando categorias como orgânicos, alimentos funcionais e produtos plant-based.

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Para os supermercados, o movimento representa uma oportunidade de ampliar o valor agregado da categoria e atender um público disposto a buscar alternativas alinhadas a estilos de vida mais saudáveis e conscientes.

Segundo Rafael Palmer, diretor de Marketing de Alimentos Preparados da Seara, o mercado de produtos plant based vem passando por uma evolução madura e muito interessante no Brasil. "Quando olhamos para as pesquisas públicas de mercado mais recentes — como as do The Good Food Institute (GFI) —, fica claro que o crescimento dessa categoria é impulsionado principalmente por duas grandes tendências de consumo: a ascensão do flexitarianismo, que é a busca de pessoas comuns por alternar o consumo de carne na rotina; e a demanda por saúde e bem-estar, com a busca por alimentos nutritivos, ricos em proteínas e fibras”, afirma.

Nesse contexto, os produtos à base de vegetais deixam de atender apenas nichos específicos e passam a conquistar espaço nas compras do dia a dia. A conveniência também desempenha papel importante, especialmente entre consumidores que buscam refeições práticas e alinhadas a hábitos alimentares mais equilibrados.

Para atender a esse movimento, a Seara investe na linha Incrível!, criada com o propósito de descomplicar e democratizar a alimentação 100% vegetal. O portfólio reúne opções para diferentes ocasiões de consumo, incluindo Hambúrguer 100% Vegetal, Almôndegas, Kibe e Carne Moída, além de inovações pioneiras na categoria, como o Empanado e a Isca de Peixe Vegetal.

“Nós queremos provar que a alimentação à base de proteína vegetal é prática e, acima de tudo, saborosa. Quebramos o mito de que, para fazer uma escolha consciente, é preciso abrir mão do prazer à mesa, entregando produtos com a mesma textura e suculência que o consumidor já adora, só que feitos inteiramente de ingredientes vegetais”, explica Palmer.

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Além dos produtos plant-based, o crescimento da demanda por alimentos naturais e ingredientes com benefícios funcionais reforça o protagonismo das categorias ligadas à saudabilidade. Itens ricos em fibras, proteínas, vitaminas e nutrientes específicos ganham espaço na preferência dos consumidores e ampliam as possibilidades de exposição e comunicação dentro das lojas.

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