Nestlé lança chocolate com redução de 30% no teor de açúcar

Nestlé lança chocolate com redução de 30% no teor de açúcar

A Nestlé lançou o Milkybar Wowsomes, chocolate fabricado com o “açúcar estruturado”, ingrediente desenvolvido pela empresa e que permite reduzir o teor de açúcar em 30% comparativamente aos produtos equivalentes.

O doce, que possui leite e cereais de aveia como principais ingredientes, estará disponível na Irlanda e no Reino Unido. “São países onde se verifica uma forte procura por snacks mais saudáveis”, afirmou a empresa, conforme publicou o portal HiperSuper.

Os pesquisadores do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Nestlé (Nestlé Research Center – NRC), localizado em Lausanne, Suíça, mudaram a estrutura do açúcar, tornando-o poroso para se dissolver mais rapidamente na boca, explicou a multinacional de alimentos. Esta inovação permite manter a mesma percepção de doçura, com a vantagem de reduzir a quantidade de açúcar.


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