Gestão

A gestão da categoria como gerador de margem.

access_time 11 de set de 2015

Que produtos, em que espaço e a que preço definem o lucro. Nas três edições anteriores, vimos a importância de ter uma agenda de desenvolvimento de negócio com o fornecedor, de objetivos comuns concretos e de considerar sempre o consumidor. Mas definidos esses, vem a decisão crucial: que produtos, a que preço, em quanto espaço […]

access_time 24 de ago de 2015

Num país onde o franchising segue de vento em popa, apesar das intempéries econômicas, a diversificação e a abertura de novos pontos de varejo pelo sistema de franquia parecem um mirante de difícil acesso. Pelo menos por enquanto. por Marleine Cohen revista@supervarejo.com.br Embora o mercado brasileiro tenha visto pipocar em pouco mais de uma década […]

Os pequenos viram exemplo no Paraná.

access_time 03 de ago de 2015

Varejo de proximidade ganha corpo em Curitiba, apostando em relacionamento, agilidade e atenção a setores específicos. por Vinicius Boreki, de Curitiba (PR) revista@supervarejo.com.br Relacionamento com o consumidor, agilidade no atendimento e conforto são as três principais apostas dos mercados de bairro para competir com as grandes redes supermercadistas. O investimento em setores específicos como hortifrúti, […]

Eles também podem.

access_time 13 de jul de 2015

Perdendo apenas para os EUA no consumo de itens de higiene pessoal masculina, o Brasil mostra potencial a ser explorado no varejo. Já se foi o tempo em que apenas as mulheres se preocupavam com a pele, os cabelos e as unhas e reservavam boa parte do seu tempo só para tratar do corpo. Nos […]

Padaria e Confeitaria. A arte dos pães e bolos

access_time 07 de jul de 2015

A palestrante Jane Kelly Fernandes (foto), diretora da Methodo Gestão de Negócios e Segurança Alimentar, tratou dos cuidados e dos segredos que envolvem cada tipo de preparação de pães e bolos na área de panificação e confeitaria. O assunto foi dividido em cinco partes e teve início com o tema: “Matérias-primas, fermentação e balanceamento: o […]

Protetor solar e bronzeadores

access_time 11 de mar de 2014

O gerente do Andorinha Hipermercado, José Ildemar Lima Gomes recebeu nossa equipe e compartilha algumas estratégias de exposição e como minimizar as perdas na categoria.

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