Gestão

Conquista pela indulgência

access_time 15 de ago de 2017

  por NATHALIE GUTIERRES nathalie.gutierres@supervarejo.com.br Contrapondo redução da categoria de iogurtes no último ano, segmento de sobremesas prontas avança e ganha preferência do shopper Os iogurtes agradam a diversos públicos, das mais variadas faixas etárias, e a indústria está atenta às demandas da população para saciar os desejos das pessoas. Diante do cenário econômico do Brasil no […]

Qualidade do freezer à mesa

access_time 08 de ago de 2017

Refeições congeladas conquistam o consumidor com variedade de opções, pratos elaborados e sabores mais próximos da comida feita na hora Com uma nova rotina familiar, a praticidade é fator prioritário para o consumidor brasileiro, que valoriza seu tempo – quase sempre escasso –, mas não abre mão de comer bem. O cenário econômico nebuloso de 2016 […]

Importar ou não?

access_time 23 de mai de 2017

Antes de partir para a importação direta, supermercado deve avaliar reais necessidades para identificar se vale o investimento Com a crise econômica instalada no Brasil a partir de meados de 2015, vários segmentos de produtos foram impactados. Esse é o caso dos importados que, até essa época, eram presença constante na cesta de grande parte […]

Uma pitada de lucro

access_time 23 de mai de 2017

por DANIELA GUIRALDELLI revista@supervarejo.com.br Temperos buscam oferecer praticidade às receitas tradicionais e ao mesmo tempo atender às necessidades dos cozinheiros gourmets dentro dos lares Fazer mais refeições dentro do lar usando ingredientes práticos, porém sem deixar de ousar nas receitas sofisticadas, – – dignas de um verdadeiro chef de cozinha, são fatores que têm estimulado o crescimento da categoria […]

Saúde em alta

access_time 23 de mai de 2017

Linha sem lactose abre novas categorias, em busca de atender às demandas do consumidor Quando se trata de tendências que se refletem nas prateleiras dos supermercados, nenhuma delas se destaca como a dos produtos que estimulam uma alimentação saudável ou são adequados para as pessoas com alguma alergia ou intolerância a alguns ingredientes. Esse é o […]

Vinhos para todas as taças

access_time 23 de mai de 2017

por TATIANA FERRADOR revista@supervarejo.com.br O consumo da bebida segue em crescimento, com destaque para as combinações com queijos em busca da harmonização Os hábitos de consumo dos brasileiros vêm mudando ao longo dos anos, e alimentos e bebidas que antes eram considerados inacessíveis em algumas classes sociais têm se mostrado cada vez mais tangíveis. Além do fator […]

Sabor em alta

access_time 23 de mai de 2017

por NATHALIE GUTIERRES nathalie.gutierres@supervarejo.com.br Aumenta a busca dos clientes em reproduzir em casa os pratos apreciados nos restaurantes e condimentos ganham destaque nos supermercados Impossível pensar em um hambúrguer sem a presença de pão, carne, queijo e algum molho que especial na combinação. Independente do tipo, há opções para agradar aos mais variados gostos, a exemplo para dar […]

A isca certa para içar o mercado

access_time 23 de mai de 2017

Com o consumo per capita bem abaixo da média mundial, o Brasil tem desafio de popularizar pescados. Supermercados são meio importante para “educar” o shopper Com uma região litorânea de quase 7.500 quilômetros de extensão e com longos rios que cortam diversos estados, é de se espantar que o Brasil esteja longe da média mundial […]

Festa na Loja

access_time 10 de mai de 2017

OPERAÇÃO por NATHALIE GUTIERRES nathalie.gutierres@supervarejo.com.br Indústria e varejo projetam repetir resultado positivo de 2016 nas vendas de festa junina neste ano; trazer clima para dentro do supermercado é estratégia essencial Tradicional no calendário do supermercadista, a festa junina é o momento do ano esperado para impulsionar as vendas de itens como milho, fubá, pé de […]

Ponto certo das massas

access_time 05 de mai de 2017

GESTÃO MARKETING por NATHALIE GUTIERRES nathalie.gutierres@supervarejo.com.br Para potencializar vendas, segmento exige conhecimento por parte do varejista; opções de grano duro são oportunidade para aumentar tíquete médio nas lojas. Combinadas com um molho ao sugo, bolonhesa, branco ou apenas temperada com alho e óleo, as massas são opções de refeição apetitosas que caíram no gosto dos […]

Já é hora de pensar nos sistemas de refrigeração

access_time 07 de abr de 2017

Não tem receita de bolo. Cada loja deve ser analisada pontualmente por um especialista diante da nova etapa da restrição ao gás R-22 a partir de 2020.  A utilização do gás HCFC-22 (R-22) em balcões, câmaras e ilhas frigoríficas nos supermercados está com os dias contados, porque dentro de três anos, o Brasil, cumprindo o […]

Na boca do forno

access_time 06 de abr de 2017

Pães congelados e industriais ganham espaço na padaria dos supermercados Não dá para imaginar nos dias atuais um bom supermercado, seja de pequeno, médio ou de grande porte, que não ofereça uma padaria de qualidade, uma vez que a seção atrai clientes para a loja e é um importante termômetro para medir a qualidade do […]

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