Café especial

access_time 30 de jul de 2015

Região do sul de Minas Gerais é especialista no grão arábica e se destaca como grande produtora de um café de alta qualidade. por Fábio de Lima e Rogério Gatti     revista@supervarejo.com.br Acredita-se que o café tenha surgido no século 9, em uma região da Etiópia, no continente africano, onde hoje se encontram os […]

Que quer o consumidor desse vendedor?

access_time 29 de jul de 2015

Muito facilmente achamos que, como varejistas, comprar bem é ter uma boa margem. Ou como vendedores ao varejo, ser bons vendedores é vender mais que antes. Mas os varejistas (e as marcas e seus vendedores) melhor sucedidos têm um forte foco no consumidor. Parece óbvio para o comprador comprar o que vende mais e melhor, […]

Não incidência de ICMS – deslocamento de mercadoria do mesmo contribuinte

access_time 28 de jul de 2015

A Súmula 166 do Superior Tribunal de Justiça tem por prática nortear a transferência de mercadoria entre estabelecimentos de uma mesma empresa, cujo teor se transcreve: “Não constitui fato gerador do ICMS o simples deslocamento de mercadoria de um para outro estabelecimento do mesmo contribuinte”. Assim, não ocorrendo o deslocamento da mercadoria em direção ao […]

Salada é o foco.

access_time 27 de jul de 2015

Empresa líder na produção de vinagre no Brasil, com mais de 35% do mercado, diversifica produção e se moderniza, sem esquecer tradição de mais de cem anos. Em 1905, ainda não era comum o uso da palavra dieta, mas como salada sempre foi sinônimo de alimentação saudável e nunca saiu de moda, já se usava […]

Ranking dos cinco principais fornecedores em 81 categorias de produtos.

access_time 24 de jul de 2015

Metodologia do Estudo O estudo Cinco Mais, divulgado anualmente na edição de julho da revista SuperVarejo, foi desenvolvido pela empresa Nielsen com base em 136 categorias de produtos auditados nas lojas do varejo alimentar brasileiro. São 479.089 estabelecimentos comerciais divididos entre os canais autosserviço e tradicional: • O autosserviço é composto por lojas onde o […]

Incertezas, desafios e oportunidades para crescer.

access_time 24 de jul de 2015

O Brasileiro está menos confiante. O Índice de Confiança do Consumidor Brasileiro, que mede a sensação do consumidor em relação à sua situação econômica pessoal e do país no curto e médio prazo, caiu seis pontos percentuais no último trimestre de 2014 versus o trimestre imediatamente anterior, a maior queda entre os países da América […]

Rua Canindé, 948.

access_time 17 de jul de 2015

Bela Vista completa cem anos com administração familiar, crescimento e desenvolvimento. por Fábio de Lima fabio.lima@supervarejo.com.br Quem chega pela primeira vez ao bairro do Canindé, na região central de São Paulo, tendo a marginal Tietê como o seu ponto mais conhecido, encontra ruas planas e largas, galpões, movimento de caminhões, poucos prédios, poucas árvores e […]

Não é um problema ideológico, mas algébrico

access_time 15 de jul de 2015

Roberto Luís Troster é doutor em economia pela Faculdade de Economia e Administração da Universidade de São Paulo (FEA-USP). Foi economista-chefe da Febraban (Federação Brasileira dos Bancos) e professor da Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP) e da Universidade de São Paulo (USP). Ele tem livros de economia publicados, ministra palestras, escreve artigos e […]

Case Korin – Filosofia nos alimentos.

access_time 13 de jul de 2015

Empresa de alimentos naturais e orgânicos tem princípios filosóficos que a conduzem a inovar e desenvolver o setor de alimentos saudáveis no Brasil. por Fábio de Lima                    fabio.lima@supervarejo.com.br No século 20, em Tóquio, no ano de 1930, um filósofo e espiritualista japonês de nome Mokiti Okada […]

Quer simplesmente comprar e vender produtos ou ter uma agenda de desenvolvimento de negócios?

access_time 13 de jul de 2015

Muitas vezes escutamos compradores reclamando de fornecedores insensíveis, que somente se preocupam de tomar o pedido, sem escutar das necessidades do varejista, que estão bem além do fornecimento de produtos. E, também, escutamos as queixas dos vendedores, de compradores insensíveis que somente querem maiores descontos. Mas tem casos em que, sem deixar de defender os […]

Perspectivas e oportunidades para a economia brasileira.

access_time 13 de jul de 2015

“O pessimista vê dificuldade em cada oportunidade e o otimista vê oportunidade em cada dificuldade.” Essa frase atribuída a Winston Churchill, ex-primeiro-ministro do Reino Unido, talvez reflita de maneira mais fidedigna o atual momento do setor supermercadista no Brasil. Isso porque, mesmo diante de um cenário econômico pouco favorável e com tendência a uma piora, […]

Eles também podem.

access_time 13 de jul de 2015

Perdendo apenas para os EUA no consumo de itens de higiene pessoal masculina, o Brasil mostra potencial a ser explorado no varejo. Já se foi o tempo em que apenas as mulheres se preocupavam com a pele, os cabelos e as unhas e reservavam boa parte do seu tempo só para tratar do corpo. Nos […]

Padaria e Confeitaria. A arte dos pães e bolos

access_time 07 de jul de 2015

A palestrante Jane Kelly Fernandes (foto), diretora da Methodo Gestão de Negócios e Segurança Alimentar, tratou dos cuidados e dos segredos que envolvem cada tipo de preparação de pães e bolos na área de panificação e confeitaria. O assunto foi dividido em cinco partes e teve início com o tema: “Matérias-primas, fermentação e balanceamento: o […]

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